ಎಲ್-ಸಿಸ್ಟೈನ್ 20 ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಲ್ಫರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಏಕೈಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.ಇದು ಥಿಯೋಲ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಗತ್ಯವಲ್ಲದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವಾಗಿದ್ದು, ಸಿಸ್ಟೈನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.ಇದು ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಸಲ್ಫರ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲದ ಅಗತ್ಯವಲ್ಲ, ಸಿಸ್ಟೀನ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ, ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.ಉಗುರುಗಳು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೀಟಾ-ಕೆರಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಕಾಲಜನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸ.