5′-ಇನೋಸಿನಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಡಿಸೋಡಿಯಂ ಸಾಲ್ಟ್ ಹೈಡ್ರೇಟ್ CAS:20813-76-7

5'-ಇನೋಸಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಡಿಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪು ಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಮಾಮಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಟ್ಟಾರೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮೋನೋಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ (MSG) ನೊಂದಿಗೆ ಸಿನರ್ಜಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪ್‌ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಖಾರದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದನ್ನು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಟೈಡ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ಯಮ ಮತ್ತು ಜೈವಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.