ಅಮೈಲೇಸ್, a-, ಆಸ್ಪರ್ಜಿಲಸ್ ಒರಿಜೆ CAS:9001-19-8 ತಯಾರಕರ ಬೆಲೆ

ಪಿಷ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ: a-ಅಮೈಲೇಸ್ ಪಿಷ್ಟದ ಅಣುವಿನೊಳಗಿನ ಆಂತರಿಕ ಆಲ್ಫಾ-1,4 ಗ್ಲೈಕೋಸಿಡಿಕ್ ಬಂಧಗಳನ್ನು ಜಲವಿಚ್ಛೇದನ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮಾಲ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಂತಹ ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ. ಅಮೈಲೋಲಿಸಿಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಜೀವಿಗಳಿಂದ ಪಿಷ್ಟದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಪರ್ಜಿಲಸ್ ಒರಿಜೆ ಮೂಲವಾಗಿ: ಆಸ್ಪರ್ಜಿಲಸ್ ಒರಿಜೆ ಒಂದು ತಂತುರೂಪದ ಶಿಲೀಂಧ್ರವಾಗಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಎ-ಅಮೈಲೇಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ದಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎ-ಅಮೈಲೇಸ್‌ನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮೂಲ ಜೀವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಕೆ: ಆಸ್ಪರ್ಜಿಲಸ್ ಒರಿಜೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಎ-ಅಮೈಲೇಸ್ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುಧಾರಿತ ವಿನ್ಯಾಸ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಮಾಲ್ಟೆಡ್ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹುದುಗುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಷ್ಟ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯ: ಎ-ಅಮೈಲೇಸ್ ಅನ್ನು ಪಿಷ್ಟ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿಣ್ವಕ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನದ ಮೂಲಕ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಿರಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್. ಈ ಕಿಣ್ವವು ಆಹಾರ, ಔಷಧೀಯ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಜವಳಿ ಉದ್ಯಮ: ಆಸ್ಪರ್ಜಿಲಸ್ ಒರಿಜೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಎ-ಅಮೈಲೇಸ್ ಅನ್ನು ಜವಳಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನೇಯ್ಗೆ ಅಥವಾ ಹೆಣಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೂಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಬಳಸುವ ಪಿಷ್ಟ-ಆಧಾರಿತ ಗಾತ್ರದ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಿಣ್ವವು ಈ ಗಾತ್ರದ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಡಿಸೈಸಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ.