ಡಿ-ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ CAS:57-48-7 ತಯಾರಕ ಪೂರೈಕೆದಾರ

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಒಂದು ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇನ್ವರ್ಟೇಸ್ ಕಿಣ್ವದ ಮೂಲಕ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ವಿಲೋಮಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್‌ನ ಐಸೋಮರೀಕರಣದ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 100 ರಲ್ಲಿ ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು 130–180 ಸಿಹಿ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಲೆವುಲೋಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರೆಗಳು, ಸಿರಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣಗಳಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಸಿಹಿ-ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್‌ಗಿಂತ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಹಿತಕರ ವಿಟಮಿನ್ ಅಥವಾ ಖನಿಜ 'ಆಫ್-ಫ್ಲೇವರ್‌ಗಳನ್ನು' ಮರೆಮಾಚುವ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಡಿ-ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮಾಲಾಬ್ಸರ್ಬರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಅಡಚಣೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸೇವನೆಯು ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಚಯಾಪಚಯ ವೈಪರೀತ್ಯಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.