ಲೆಸಿಥಿನ್ CAS:8002-43-5 ತಯಾರಕ ಪೂರೈಕೆದಾರ

ಲೆಸಿಥಿನ್ ಒಂದು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈ-ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಫಾಸ್ಫಟೈಡ್‌ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಈಗ ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಸೋಯಾಬೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಹಿಂದೆ ಇದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇದನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಸ್ಪ್ಯಾಟರ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅಂಶವನ್ನು 3% ರಿಂದ 5% ಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹರಿವಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ; ಇದನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಪುಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಆಂಟಿಸ್ಟಿಕ್ ಮಾಡುವ ಏಜೆಂಟ್; ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಳಕೆಯ ಮಟ್ಟಗಳು 0.1 ರಿಂದ 1.0% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಲೆಸಿಥಿನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಮೋಲಿಯಂಟ್, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್, ಆಂಟಿ-ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಹರಡುವ ಏಜೆಂಟ್, ಲೆಸಿಥಿನ್ ಒಂದು ಹೈಡ್ರೋಫಿಲಿಕ್ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನೀರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಯಿಶ್ಚರೈಸರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾಬೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.