ಮಾಲ್ಟೇಸ್ 1000 DP/g CAS:9001-42-7

ಮಾಲ್ಟೇಸ್ 1000 DP/g ಎಂಬುದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಿಣ್ವವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂಗೆ 1000 ಡಯಾಸ್ಟಾಟಿಕ್ ಪವರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಿಣ್ವವು ವಿವಿಧ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಯರ್, ಮಾಲ್ಟೆಡ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾರದಂತಹ ಮಾಲ್ಟ್ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್‌ಗಳು, ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ವಸ್ತುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಡಯಾಸ್ಟಾಟಿಕ್ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಮಾಲ್ಟೇಸ್ 1000 DP/g ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದ್ದು, ಮಾಲ್ಟೋಸ್‌ನ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪರಿವರ್ತನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.