ಪಾಲಿ-ಎಲ್-ಲೈಸಿನ್ ದ್ರಾವಣ (0.1%) CAS:25988-63-0

ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಪಾಲಿಲೈಸಿನ್ ಕೇವಲ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಆಹಾರದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಬಹುದು. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರ ಆರೋಗ್ಯ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಲೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದರಿಂದ ಥರ್ಮೋಸ್ಟೇಬಲ್ ಬ್ಯಾಸಿಲಸ್‌ನ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಂತಹ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೆಮಿಕಲ್‌ಬುಕ್ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು; ಕಡಿಮೆ-ತಾಪಮಾನದ ಮೃದುವಾದ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಟ್ರೇಸ್ ε-ಪಾಲಿಲೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು; ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಪಾಲಿಲೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪಾಲಿಲೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಸ್ಟಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ದಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.