ಥೌಮಾಟಿನ್ CAS:53850-34-3 ತಯಾರಕ ಪೂರೈಕೆದಾರ

ಥೌಮಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಲೈಕೋರೈಸ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಳಂಬಿತ ಸಿಹಿಯಿಂದಾಗಿ ಇದರ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳು ಸೀಮಿತವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ಥೌಮಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ರುಚಿ ನೀಡುವ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಭಾಗಶಃ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಥೌಮಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 1979 ರಿಂದ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಕಾಫಿ-ರುಚಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಐಸ್ಡ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಪಾನೀಯಗಳು-ಆನ್-ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರೇ-ಒಣಗಿದ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಖಾರದ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಟೈಡ್‌ಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಇತರ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಥೌಮಾಟಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮೋನೋಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಸುರಕ್ಷತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತ ಕಾಳಜಿಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಥೌಮಾಟಿನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುವ ತೀವ್ರವಾದ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದ್ದು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗಿಂತ ಸುಮಾರು 2000–3000 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಳಂಬಿತ-ಪ್ರಾರಂಭದ ರುಚಿ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ (ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ) ಲೈಕೋರೈಸ್ ತರಹದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರುಚಿ ವರ್ಧಕವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೌಖಿಕ ಅಮಾನತುಗಳಂತಹ ಔಷಧೀಯ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.