ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ 95% CAS:14639-25-9 ತಯಾರಕ ಪೂರೈಕೆದಾರ

ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಣ್ಣ ಬಳಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಸುವ ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ಅಗತ್ಯಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನ ರೂಪವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್‌ಗಳು, ಮಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಾತ್ರೆಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಆಹಾರೇತರ ರೂಪಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ರೂಪಕ್ಕಾಗಿ, ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಹಳದಿ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ವಿವಿಧ ಪ್ರತಿಲೇಖನ ಅಂಶಗಳು (NF-κB, AP-1, ಇತ್ಯಾದಿ), ಮೈಟೊಜೆನ್-ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೈನೇಸ್ (MAPK), ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಂಶ ಗ್ರಾಹಕ ಕೈನೇಸ್ (PDGFR, VEGFR, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮತ್ತು ಸೈಕ್ಲೋಆಕ್ಸಿಜೆನೇಸ್ ಅನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಮೂಲಕ ವಿವಿಧ ಗೆಡ್ಡೆ ಕೋಶಗಳ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಇದು ಜೀವಕೋಶ ಚಕ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಸ್ಪೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆ ಕೋಶ ಅಪೊಪ್ಟೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಗೆಡ್ಡೆ ಕೋಶಗಳ ವಲಸೆಯನ್ನು ಸಹ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.