ಸುಕ್ರಲೋಸ್ CAS:56038-13-2 ತಯಾರಕ ಪೂರೈಕೆದಾರ

ಸುಕ್ರಲೋಸ್ (1,6-ಡೈಕ್ಲೋರೋ-1,6-ಡೈಡಿಯೋಕ್ಸಿ-ಪಿ-ಫ್ರಕ್ಟೋಫ್ಯುರಾನೊಸಿಲ್-4-ಕ್ಲೋರೋ-ಒಸಿ- ಡಿ-ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಪಿರಾ-ನೋಸೈಡ್) ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಪೌಷ್ಟಿಕವಲ್ಲದ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಆಯ್ದ ಕ್ಲೋರಿನೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಉಂಗುರಗಳ ನಡುವಿನ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ ಲಿಂಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನೆಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಚಯಾಪಚಯಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನ 400 ರಿಂದ 800 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೂರು ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು (OH) ಮೂರು ಕ್ಲೋರಿನ್ (Cl) ಪರಮಾಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಟೇಟ್ ಮತ್ತು ಲೈಐಇ ಪೇಟೆಂಟ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅಣುವಿನ ಆಯ್ದ ಕ್ಲೋರಿನೀಕರಣದಿಂದ ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯಗಳು, ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗಿಂತ ಸರಿಸುಮಾರು 300–1000 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಕ್ಯಾರಿಯೋಜೆನಿಕ್ ಅಲ್ಲ, ದಂತ ಕ್ಷಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.