-
ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ (ISP) CAS:9010-10-0 ತಯಾರಕ ಪೂರೈಕೆದಾರ
ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಐಸೊಲೇಟ್ ಒಂದು ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಸಂಬಂಧಿತ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು 'ಶುದ್ಧ'ವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
-
ಕ್ಸಾಂಥನ್ ಗಮ್ CAS:11138-66-2 ತಯಾರಕ ಪೂರೈಕೆದಾರ
ಕ್ಸಾಂಥನ್ ಗಮ್ ಒಂದು ಉದ್ದವಾದ ಸರಪಳಿ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು (ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಮ್ಯಾನೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಕುರೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲ) ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಎಮಲ್ಷನ್ಗಳು, ಫೋಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಪೆನ್ಷನ್ಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಭೂವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಕ್ಸಾಂಥನ್ ಗಮ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಸಾಂಥನ್ ಗಮ್ ಅನ್ನು ಟೂತ್ಪೇಸ್ಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಔಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಔಷಧವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿರೇಚಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಬಾಯಿ (ಸ್ಜೋಗ್ರೆನ್ಸ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್) ಇರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಕ್ಸಾಂಥನ್ ಗಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಲಾಲಾರಸದ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
-
ಮೈಕ್ರೋಕ್ರಿಸ್ಟಲಿನ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ CAS:9004-34-6 ತಯಾರಕ ಪೂರೈಕೆದಾರ
ಮೈಕ್ರೋಕ್ರಿಸ್ಟಲಿನ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಎಂಬುದು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ, ಭಾಗಶಃ ಡಿಪೋಲಿಮರೀಕರಿಸಿದ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ರಂಧ್ರವಿರುವ ಕಣಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ಬಿಳಿ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ, ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ, ಸ್ಫಟಿಕದ ಪುಡಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಕಣ ಗಾತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ಶ್ರೇಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
-
ಪೆಕ್ಟಿನ್ CAS:9000-69-5 ತಯಾರಕ ಪೂರೈಕೆದಾರ
ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಒಂದು ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಗ್ಯಾಲಕ್ಟುರೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕದ ಪಾಲಿಯುರೋನೈಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.Pಎಕ್ಟಿನ್ ನ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಶಮನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಒಳಭಾಗದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
-
ಪಾಲಿಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ಫ್ಯಾಟಿ ಆಸಿಡ್ ಎಸ್ಟರ್(PGFE) CAS:67784-82-1 ತಯಾರಕ ಪೂರೈಕೆದಾರ
ಪಾಲಿಗ್ಲಿಸರಿಲ್ ಎಸ್ಟರ್ ಆಫ್ ಫ್ಯಾಟಿ ಆಸಿಡ್ (PGFE) ಎಂಬುದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಣಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು, ಇದನ್ನು ಪಾಲಿಗ್ಲಿಸರಿನ್ ಎಸ್ಟರ್ (PGFE), ಪಾಲಿಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ಮೊನೊ-ಪಾಲಿಫ್ಯಾಟಿ ಆಸಿಡ್ ಎಸ್ಟರ್, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಪಾಲಿಗ್ಲಿಸರಿನ್ ಎಸ್ಟರ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಹೈಡ್ರೋಫಿಲಿಕ್ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪುಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
-
ಪ್ರೊಪಿಲೀನ್ ಗ್ಲೈಕಾಲ್ ಆಲ್ಜಿನೇಟ್ (PGA) CAS:9005-37-2 ತಯಾರಕ ಪೂರೈಕೆದಾರ
ಪ್ರೊಪಿಲೀನ್ ಗ್ಲೈಕಾಲ್ ಆಲ್ಜಿನೇಟ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಜಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರೊಪಿಲೀನ್ ಗ್ಲೈಕಾಲ್ ಎಸ್ಟರ್ ಅದರ ಎಸ್ಟರಿಫಿಕೇಶನ್ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅಣುವಿನಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಿದ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪುಗಳ ಶೇಕಡಾವಾರುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
-
ಸೋಡಿಯಂ ಆಲ್ಜಿನೇಟ್ CAS:9005-38-3 ತಯಾರಕ ಪೂರೈಕೆದಾರ
ಸೋಡಿಯಂ ಆಲ್ಜಿನೇಟ್ ಆಲ್ಜಿನೇಟ್ನ ಸೋಡಿಯಂ ರೂಪವಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಜಿನೇಟ್ ಒಂದು ರೇಖೀಯ, ಅಯಾನಿಕ್ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು 1, 4-ಸಂಯೋಜಿತ ಹೆಕ್ಸುರೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅವಶೇಷಗಳ ಎರಡು ರೂಪಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, β-d-ಮನ್ನುರೊನೊಪಿರಾನೋಸಿಲ್ (M) ಮತ್ತು α-l- ಗುಲುರೊನೊಪಿರಾನೋಸಿಲ್ (G) ಅವಶೇಷಗಳು. ಇದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿತ M ಅವಶೇಷಗಳ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳು (MM ಬ್ಲಾಕ್ಗಳು), ಪುನರಾವರ್ತಿತ G ಅವಶೇಷಗಳ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳು (GG ಬ್ಲಾಕ್ಗಳು) ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ M ಮತ್ತು G ಅವಶೇಷಗಳ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳ (MG ಬ್ಲಾಕ್ಗಳು) ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಆಲ್ಜಿನೇಟ್ ಪ್ರಸ್ತುತ ಪಾಚಿಯಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ. ಆಲ್ಜಿನೇಟ್ ವ್ಯಾಪಕ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತೀವ್ರ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಗಾಯಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಗಾಯದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದು ಇದರ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕೋಶ ಸುತ್ತುವರಿಯುವಿಕೆಗಾಗಿ ಹೈಡ್ರೋಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಲ್ಜಿನೇಟ್ ಕ್ರಾಸ್ಲಿಂಕಿಂಗ್ ಬಳಕೆಯು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅದರ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯು ಅದರ ಅನ್ವಯವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ.
-
ಸೋಡಿಯಂ ಕಾಪರ್ ಕ್ಲೋರೋಫಿಲಿನ್ CAS:28302-36-5 ತಯಾರಕ ಪೂರೈಕೆದಾರ
ಸೋಡಿಯಂ ಕಾಪರ್ ಕ್ಲೋರೊಫಿಲಿನ್ (SCC) ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ನಿಂದ ಪಡೆದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಸಂಭಾವ್ಯ ಆಂಟಿಮ್ಯುಟಜೆನಿಕ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪೂರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಣಿಜ್ಯ ದರ್ಜೆಯ SCC ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಸಾರ ಮತ್ತು ಮೆಥನಾಲಿಕ್ ಸೋಡಿಯಂ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್ ನಡುವಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕೇಂದ್ರ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಪರಮಾಣುವನ್ನು ಭಾರ ಲೋಹದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
-
ಸ್ಪ್ಯಾನ್-60 CAS:1338-41-6 ತಯಾರಕ ಪೂರೈಕೆದಾರ
ಸ್ಪ್ಯಾನ್ 60 ಒಂದು ಸೋರ್ಬಿಟನ್ ಮೊನೊಎಸ್ಟರ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಅಯಾನಿಕ್ ಅಲ್ಲದ ಮಾರ್ಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋರ್ಬಿಟಾನ್ ಮೊನೊಸ್ಟಿಯರೇಟ್ ಒಂದು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಎಸ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಸೋರ್ಬಿಟಾನ್ ಮೊನೊಸ್ಟಿಯರೇಟ್ ಸೌಮ್ಯವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೋರ್ಬಿಟಾಲ್ನ ಭಾಗಶಃ ಸ್ಟಿಯರಿಕ್ ಮತ್ತು ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಎಸ್ಟರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಡಯಾನ್ಹೈಡ್ರೈಡ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
-
ಈಥೈಲ್ ಮಾಲ್ಟಾಲ್ CAS:4940-11-8 ತಯಾರಕ ಪೂರೈಕೆದಾರ
ಈಥೈಲ್ ಮಾಲ್ಟಾಲ್ ಒಂದು ಸುವಾಸನೆ ನೀಡುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಬಿಳಿ, ಸ್ಫಟಿಕದ ಪುಡಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೋಲುವ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕರಗುವ ಬಿಂದು 90°C. ಇದು ನೀರು ಮತ್ತು ಪ್ರೊಪಿಲೀನ್ ಗ್ಲೈಕೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರೋಫಾರ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಥೈಲ್ ಮಾಲ್ಟಾಲ್ ಮಾಲ್ಟಾಲ್ನ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಹೋಮೋಲೋಗ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ಗಳು, ಮಾಲ್ಟ್ ಪಾನೀಯಗಳು, ಕಾಫಿ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಲಿನಂತಹ ವಾಣಿಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
-
ಎರಿಥೋರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ CAS:89-65-6 ತಯಾರಕ ಪೂರೈಕೆದಾರ
ಎರಿಥೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಿಥೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಎಲ್-ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸ್ಟೀರಿಯೊಐಸೋಮರ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಮೌಖಿಕ ಔಷಧೀಯ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್-ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಸರಿಸುಮಾರು 5% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
-
ಗ್ವಾನಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ CAS:85-32-5 ತಯಾರಕ ಪೂರೈಕೆದಾರ
ಆಹಾರದ ಉಮಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಗ್ವಾನಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೋನೋಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
