-
ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೊ-ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್/GOS CAS:6587-31-1 ತಯಾರಕ ಪೂರೈಕೆದಾರ
GOS ಎಂಬುದು ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋ-ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಮಾನವ ಹಾಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೋಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಶಿಶು ಸೂತ್ರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
-
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಟ್ CAS:996-31-6 ತಯಾರಕ ಪೂರೈಕೆದಾರ
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಟ್ KC3H5O3 ಅಥವಾ H3C-CHOH-COOK ಸೂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಉಪ್ಪು. ಸಕ್ಕರೆ ಮೂಲದಿಂದ ಹುದುಗಿಸಲಾದ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು E ಸಂಖ್ಯೆ “E326″ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಟ್ ಒಂದು ದ್ರವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 60% ಘನವಸ್ತುಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ 78% ವರೆಗೆ ಘನವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
-
ಝಿಂಕ್ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ CAS:3486-35-9 ತಯಾರಕ ಪೂರೈಕೆದಾರ
ಸತು ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬಿಳಿ ಅಸ್ಫಾಟಿಕ ಪುಡಿ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ. ಸತು ಅದಿರು ಪಟ್ಟಿಯ ಹವಾಮಾನ ಅಥವಾ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕ್ಯಾಲಮೈನ್ ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಕ ಖನಿಜಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾದ ಮೂಲ ಸತು ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬದಲಿ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಶಿಲೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಸತು ಅದಿರನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು.
-
ನಿಯೋಹೆಸ್ಪೆರಿಡಿನ್ ಡೈಹೈಡ್ರೋಚಾಲ್ಕೋನ್/ನಿಯೋಹೆಸ್ಪೆರಿಡಿನ್ ಡಿಸಿ/ಎನ್ಎಚ್ಡಿಸಿ ಸಿಎಎಸ್:20702-77-6
ನಿಯೋಹೆಸ್ಪೆರಿಡಿನ್ ಡೈಹೈಡ್ರೋಚಾಲ್ಕೋನ್ ಡೈಹೈಡ್ರೋಚಾಲ್ಕೋನ್ಗಳ ಸದಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು 3,2′,4′,6′-ಟೆಟ್ರಾಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿ-4-ಮೆಥಾಕ್ಸಿಡೈಹೈಡ್ರೋಚಾಲ್ಕೋನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಗ್ಲೈಕೋಸಿಡಿಕ್ ಸಂಪರ್ಕದ ಮೂಲಕ 4′ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ನಿಯೋಹೆಸ್ಪೆರಿಡೋಸಿಲ್ ಶೇಷಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಸಿಹಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪರಿಸರ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕ, ಕ್ಸೆನೋಬಯೋಟಿಕ್, ಸಸ್ಯ ಮೆಟಾಬೊಲೈಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ನಿಯೋಹೆಸ್ಪೆರಿಡೋಸೈಡ್, ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಡೈಹೈಡ್ರೋಚಾಲ್ಕೋನ್ಗಳ ಸದಸ್ಯ.
-
ಥೌಮಾಟಿನ್ CAS:53850-34-3 ತಯಾರಕ ಪೂರೈಕೆದಾರ
ಥೌಮಾಟಿನ್ ಎಂಬುದು ಆಫ್ರಿಕನ್ ಸಸ್ಯ ಥೌಮಾಟೊಕೊಕಸ್ ಡ್ಯಾನಿಯೆಲ್ಲಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅರಿಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಿಹಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಥೌಮಾಟಿನ್ಗಳು I ಮತ್ತು II ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ನಾಲ್ಕು ಥೌಮಾಟಿನ್ ಅಣುಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು. ಥೌಮಾಟಿನ್ ಸುಕ್ರೋಸ್ಗಿಂತ ಸುಮಾರು 2,000–2,500 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
-
ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್/APM CAS:22839-47-0 ತಯಾರಕ ಪೂರೈಕೆದಾರ
ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಒಂದು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ರಹಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್, ಆಸ್ಪರ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಮೆಥನಾಲ್ ಆಗಿ ಚಯಾಪಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ (90 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 80 ಮಿಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ) ಪ್ಲಾಸ್ಮಾ ಅಲನೈನ್ ಅಮಿನೊಟ್ರಾನ್ಸ್ಫರೇಸ್ (ALT) ಮತ್ತು ಆಸ್ಪರ್ಟೇಟ್ ಅಮಿನೊಟ್ರಾನ್ಸ್ಫರೇಸ್ (AST) ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹೆಪಟೊಸೈಟ್ ಅವನತಿ ಮತ್ತು ಲ್ಯುಕೋಸೈಟ್ ಒಳನುಸುಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾದ ಗ್ಲುಟಾಥಿಯೋನ್ (GSH), ಆಕ್ಸಿಡೀಕೃತ ಗ್ಲುಟಾಥಿಯೋನ್ (GSSG) ಮತ್ತು γ-ಗ್ಲುಟಾಮಿಲ್ಸಿಸ್ಟೈನ್ (γ-GC) ಯ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿ ವರ್ಧಕಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
-
ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ CAS:50-21-5 ತಯಾರಕ ಪೂರೈಕೆದಾರ
ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ (2-ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಪ್ರೊಪಿಯೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, CH3-CHOH-COOH) ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಚಿರಲ್ ಎ-ಕಾರ್ಬನ್ ಪರಮಾಣುವಿನಿಂದಾಗಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ (LA) ಎರಡು ಎನಾಂಟಿಯೋಮೆರಿಕ್ ರೂಪಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, L-(+)-ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಮಾನವರು L-ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಟ್ ಡಿಹೈಡ್ರೋಜಿನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ರಾಸಾಯನಿಕ ನಡವಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎರಡು ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಗುಂಪುಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಲೀಯ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿನ ಆಮ್ಲೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣದ ಜೊತೆಗೆ, ದ್ವಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕತೆ (ಟರ್ಮಿನಲ್ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪು) ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಣುಗಳು ಸೈಕ್ಲಿಕ್ ಡೈಮರ್ಗಳು, ಟ್ರಿಮರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಆಲಿಗೋಮರ್ಗಳಂತಹ "ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ" ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
-
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ CAS:7320-34-5 ತಯಾರಕ ಪೂರೈಕೆದಾರ
ಟೆಟ್ರಾ-ಸೋಡಿಯಂ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಅನ್ನು ಡೈ-ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಕರಗಿಸುವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ನೀರಿನ ಅಣುವಿನ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಿಳಿ ಸ್ಫಟಿಕದ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಕಣಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ತೇವಾಂಶ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಎಥೆನಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣವು ಕ್ಷಾರೀಯವಾಗಿದ್ದು ಆಹಾರ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
-
ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ CAS:56-81-5 ತಯಾರಕ ಪೂರೈಕೆದಾರ
ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ಬಣ್ಣರಹಿತ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ, ಹೈಗ್ರೊಸ್ಕೋಪಿಕ್, ಸಿಹಿ-ರುಚಿಯ ಟ್ರೈಹೈಡ್ರಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಗ್ಲಿಸರಿನ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲಿಸರಿನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಶುದ್ಧ ರಾಸಾಯನಿಕ ರೂಪವಾಗಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲಿಸರಿನ್ (ಇ) ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಶ್ರೇಣಿಗಳಲ್ಲಿ ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
-
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೋರ್ಬೇಟ್ CAS:590-00-1 ತಯಾರಕ ಪೂರೈಕೆದಾರ
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೋರ್ಬೇಟ್ ಒಂದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಉಪ್ಪು, ಇದು ಸೋರ್ಬೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿರೂಪವಾಗಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಕದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು (E,E)-ಸೋರ್ಬೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೋರ್ಬೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಚೀಸ್, ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೋರ್ಬೇಟ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳಿಗೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೋರ್ಬೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆರೈಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಶೆಲ್ಫ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೋರ್ಬೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ವೈನ್ ಸ್ಟೆಬಿಲೈಸರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೋರ್ಬೇಟ್ ವೈನ್ನ ಬಾಟಲ್ ಹಂತವನ್ನು ಮೀರಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
-
ಜಿಂಕ್ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಡೈಹೈಡ್ರೇಟ್ CAS:5990-32-9 ತಯಾರಕ ಪೂರೈಕೆದಾರ
ಸತು ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಡೈಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಬಲವರ್ಧಕ, ಸತು ಬಲವರ್ಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರ, ಆರೋಗ್ಯ ರಕ್ಷಣಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸತು ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಸಾವಯವ ಸತು ಪೂರಕವಾಗಿ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಪೂರಕಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಆಹಾರದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಇದರ ಚೆಲೇಟಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಪಾನೀಯಗಳ ಸ್ಪಷ್ಟತೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.
-
ನಿಯೋಟೇಮ್ CAS:165450-17-9 ತಯಾರಕ ಪೂರೈಕೆದಾರ
ನಿಯೋಟೇಮ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ, ಪೌಷ್ಟಿಕವಲ್ಲದ, ತೀವ್ರವಾದ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದ್ದು, ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ಗೆ ರಚನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರೋಸ್ಗಿಂತ ಸುಮಾರು 7000–13 000 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ಗಿಂತ ಸುಮಾರು 30–60 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಿಹಿ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕಹಿ, ಲೋಹೀಯ ನಂತರದ ರುಚಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ನಿಯೋಟೇಮ್ 'ಶುದ್ಧ' ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯೋಟೇಮ್ ಸುಕ್ರೋಸ್ನಂತೆಯೇ (1.2 kJ/g) ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಸೂತ್ರೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟದ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಳಸುವ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಅದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕವಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥ. ನಿಯೋಟೇಮ್ ಅನ್ನು ಉಪ-ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪುದೀನ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ.
